Ma Petite France

26 février 2008

Mini-Flans à la Carotte et Cumin

Cette recette provient du très joli petit livre Verrines toutes fraîches de José Maréchal. Un petit livre très sympa divisé en Apéros (salé) et Gourmandises (Sucré) ; une mine de petites idées pour un effet bluffant. Temps de préparation : 10 minutesTemps...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cumin, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2008

Grenadins de Veau Sauce Cognac - Purée de Panais Crémeuse au Lait et Haricots Verts

Saveur, onctuosité et douceurs ... voilà les inspirations du jour.Et cela donne un plat délicieux, crémeux et fondant ... le filet mignon de veau est moelleux, la sauce au cognac savoureuse, la purée de panais crémeuse et les haricots croquants.D'ailleurs...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, panais, Louis-François, Marcotte, purée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2008

Escargots Feuilletés aux Champignons

Voilà une petite idée apéro à préparer à l'avance. Au congel. et on ressort dès que l'occasion se présente.J'aime bien en avoir en stock, de plusieurs variétés, et je pioche dedans comme pour ce soir.Accompagnés de torsades, escargots aux saveurs italiennes...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, champignons, feuilleté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2008

Accras de Morue

Aujourd'hui au menu une recette créole :-) Vous l'aurez compris je recherche du soleil ! Par -17 ° faut faire quelque chose, et surtout preuve de créativité. Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos au frais : 1 heureTemps de cuisson : 10 minutes...

Posté par tsibler à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accras, morue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2008

Sauce Tomate Marinara de Giada de Laurentiis

Voilà quelques temps que j'entends que la sauce tomate achetée n'est pas super bonne et que celle faite maison est bien meilleure... c'est sûr, et en plus je n'ai plus d'excuses là du genre "il me manque mes ustensiles de cuisine" ...Donc je reprends...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, laurentiis, Giada, marinara, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2008

Velouté de Courgettes au Bleu

Avec la neige qui tombe encore et encore, j'ai envie de me réchauffer avec des potages.J'ai aussi repris des cours, ce qui va me laisser un peu moins de temps dans les prochaines semaines.Alors vite fait, bien fait, voilà un velouté express que j'aime...

Posté par tsibler à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, velouté, bleu, courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2008

Brochettes de Crevettes marinées à la Sauce Soja et Graines de Sésame

Chef la Recette ! Ça vous dit quelque chose ? C'est en tous les cas une émission de cuisine sympa avec le Chef Cyril Lignac que j'aimais beaucoup regarder avant en France sur M6.La recette ci-dessous vient droit de chez lui et je la refais souvent à l'occasion...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, brochettes, crevettes, soja

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2008

Le jeu des Saveurs

C'est Véronique qui m'a tagué aujourd'hui pour le jeu des Saveurs qui tourne en ce moment sur la blogosphère culinaire ;-) Le jeu consiste à citer 10 associations de saveurs qui paraissent évidentes - et sans trop réfléchir, voilà mes préférées : - Pomme...

Posté par tsibler à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2008

Tarte Fine aux Asperges et Jambon

Dans mes affaires de déménagement, j'ai retrouvé mes fameux classeurs de recettes - que je parcours régulièrement à la recherche d'inspiration .... Et aujourd'hui après une sortie dans le froid à admirer de magnifiques sculptures sur neige, je me tourne...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, jambon, fromage, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2008

Verrines de Saumon

Ce qui est bien dans les apéritifs dînatoires, c'est qu'on prépare tout à l'avance, et après il n'y a plus qu'à servir et profiter de ses invités. C'est une formule que j'aime beaucoup et qui plait toujours.Voici une idée de verrine, toute simple, toute...

Posté par tsibler à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote