Articles populaires – Ma Petite France

14 mars 2008

Boulettes de Viande à la Coriandre et aux Epices

Il y a des jours où l'on a plus envie de grignoter que de manger ... alors on cherche un truc rapide à préparer, facile et où on peut "picorer" devant la télé ... sans culpabiliser le lendemain parce qu'on a avalé plein de chips et autres biscuits apéritifs...

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Tags: épices, boulettes, viande

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8 mars 2008

Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil

En cette Journée de la Femme, un grand rayon de soleil arrive dans ma cuisine.Des airs de cuisine méditerranéenne, de la couleur et de la gaieté malgré une tempête de neige qui se prépare dehors.Alors pour faire face, voilà de quoi réchauffer les papilles...

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Tags: poulet, légumes, safran

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26 mars 2008

Bouchées à la Reine

Les bouchées à la Reine, j'adore ça ! Je suis par contre seule à en manger, ma moitié n'est pas fan de sauce béchamel ... alors c'est vrai que je n'en fait pas souvent, mais je congèle ce qui reste, comme ça je peux en avoir sous la main quand je veux...

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Tags: poulet, bouchées, reine

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13 mars 2008

Cake à l'Orange et Graines de Pavot

Le pavot c'est pas que pour le salé.En lisant le magazine "Saveurs" du mois de Novembre, et son article sur le "Stupéfiant Pavot", je me suis souvenue d'une recette de Chantal, du très beau blog Assiettes Gourmandes. Des oranges, du pavot, un cake très...

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Tags: cake, orange, pavot

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30 avril 2008

Röstis

Voilà une belle alternative à la traditionnelle raclette :-)C'est un plat délicieux que j'aime beaucoup mais qui est super riche ! Alors pas de rösti pour moi ; 2 plats différents pour un même repas car je me réserve un plat plus léger - à suivre demain....

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Tags: pommes de terre, lard, rosti

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20 octobre 2008

Lapin à la moutarde et Spaetzels

En allant faire mes achats de produits frais à la ferme du coin, j'ai trouvé cette semaine du lapin du Québec.Il s'est révélé excellent préparé à la moutarde et accompagné de spaetzels.Lapin du Québec et spaetzels à l'alsacienne, un joli mariage ;-) Temps...

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Tags: lapin, moutarde, spaetzel

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6 mars 2008

Terrine Maison de Saumon et Thazard

Je suis d'humeur à tester des recettes en ce moment.Inspirées d'ici et là sur Internet, à la télé, dans les livres et le reste se fait au feeling.J'avais vu, il y a longtemps, sur le blog de Péché de Gourmandise une recette de Hure de Saumon et je m'en...

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Tags: saumon, terrine, thazard

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4 mars 2009

Parmentier de canard confit, effilochée de poireaux

Recette tirée du ''Goût de Louis'', toute fraîche de Janvier et que nous avons beaucoup aimé. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : - 1 petit céleri-rave- 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne...

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Tags: parmentier, canard, confit

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25 janvier 2009

Tarte flambée Alsacienne

Il y a des produits du terroir qui manquent terriblement quand même ... alors on essaie de composer avec les moyens du bord et aussi avec les colis !Au final cela donne une superbe tarte flambée - meilleure que celle congelée que j'ai pu acheter en France...

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Tags: Alsace, tarte, flambée

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23 février 2008

Escargots Feuilletés aux Champignons

Voilà une petite idée apéro à préparer à l'avance. Au congel. et on ressort dès que l'occasion se présente.J'aime bien en avoir en stock, de plusieurs variétés, et je pioche dedans comme pour ce soir.Accompagnés de torsades, escargots aux saveurs italiennes...

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Tags: apéritif, champignons, feuilleté

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7 février 2008

Salade de Chou-Fleur et Poulet au Curry

Vite une petite salade improvisée pour midi ; du chou fleur, du poulet et le tour est joué. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 1 petit chou-fleur- 1 escalope de poulet- quelques pignons de pin-...

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Tags: poulet, chou-fleur, curry

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8 février 2008

Boulettes de Crevette à la Coriandre et au Gingembre

Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette, extraite du magazine "Saveurs" ; des crevettes, de la coriandre et du gingembre, tout ce que j'aime ! J'ai goûté cela chaud accompagné d'une salade de carottes à la coriandre et aussi froid...

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Tags: Boulange, crevettes, coriandre

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24 mars 2008

Mini-Roulades de Boeuf, Carottes à la Coriandre et Frites

Je ne pouvais pas passer les fêtes de Pâques sans faire un Oschterlammele ! C'est un biscuit de Pâques très populaire en Alsace, en forme d'agneau, qui rappelle qu'autrefois on mangeait de l'agneau le dimanche de Pâques. Le biscuit est très moelleux,...

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Tags: carotte, boeuf, roulades

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7 avril 2008

Pot au feu de Boeuf et Crudités

Cette recette nous l'aimons beaucoup aussi, et encore plus depuis que nous cherchons notre viande de bœuf à cette excellente boucherie de la ferme Eumatimi à Québec.Pour ce faire, de la palette, environ 1 kg, 2 heures de cuisson et c'est un régal garanti...

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Tags: boeuf, crudité, pot-au-feu

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22 avril 2008

Tuiles Flambées

En parcourant le site Oenophil - Chroniques oenophiles d'Alsace me voilà transportée outre Atlantique !Quelques superbes vidéos, reportages et news sur le monde du vin et aussi une recette venant du Bistro des Saveurs à Obernai (Alsace) - magnifique endroit...

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Tags: Alsace, flambée, tuiles

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8 avril 2008

Cake au Jambon et aux Champignons

La recette originale de ce cake me vient de Cerises et Clafoutis :-)Moi qui adore les champignons, je n'ai pu y résister ; cela avait l'air tellement bon et moelleux.J'ai quelques peu modifié la recette en remplaçant le magret de canard séché par du jambon...

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Tags: cakes, jambon, champignons

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16 juin 2008

Tarte à la rhubarbe ... Meringuée ... de l'Ile d'Orléans

Lors de ma petite escapade à l'Ile d'Orléans, j ai ramené une très belle botte de rhubarbe fraichement cueillie ... Alors le choix s'est vite porté sur un de mes desserts favoris ; la tarte à la rhubarbe. Temps de préparation : 45 min.Temps de détrempage...

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Tags: meringue, orléans, rhubarbe

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20 mai 2008

Irish Coffee by Eric

Voilà quelques jours que je suis absente ... la semaine dernière a été chargée entre mon nouveau travail, mes cours de sport et mon ordi qui m'a lâché ! Mes premiers jours de travail se sont très bien passés ; l'accueil a vraiment été sympa et ma période...

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Tags: coffee, irish, whisky

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13 mai 2008

Salade de Fruits by Giada de Laurentiis

Je remercie tout d'abord toutes celles et ceux qui m'ont envoyé des messages d'encouragements et de félicitations. Merci beaucoup, cela m'a vraiment touché ... je suis très heureuse de partager et échanger avec certains et certaines d'entre-vous des messages,...

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Tags: laurentiis, fruits, salade

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19 septembre 2008

Poulet à la sauce Cacciatore

J'ai découvert il y a peu de temps dans ma librairie favorite un super petit livre de recettes ''Poulet Vite prêt'' aux éditions Marabout - tellement sympa que même ma maman a craqué dessus !Une mine de recettes simples, rapides et délicieuses ... promesses...

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Tags: poulet, tomates, chili

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28 janvier 2009

Cassolette de Saumon aux carottes et poireaux

Ces dernières semaines ont été bien chargées pour moi, et celles à venir s'annoncent pas mal non plus ! Mais comme cuisiner me détend, ce week-end j'ai fait plusieurs petits plats ; une classique fondue bourguignonne et bressane, un velouté de pommes...

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Tags: saumon, carotte, poireau

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26 février 2008

Mini-Flans à la Carotte et Cumin

Cette recette provient du très joli petit livre Verrines toutes fraîches de José Maréchal. Un petit livre très sympa divisé en Apéros (salé) et Gourmandises (Sucré) ; une mine de petites idées pour un effet bluffant. Temps de préparation : 10 minutesTemps...

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Tags: carotte, cumin, flan

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11 juin 2009

Tartare épicé de Saumon

J'ai découvert ce petit tartare il y a peu chez mon poissonnier qui propose quelques plats tout prêts et sushis.Extra simple, vous pouvez le reproduire chez vous, c'est excellent.Cette version épicée me plait beaucoup et je l'ai déjà faite à plusieurs...

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Tags: épices, saumon, tartare

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22 mars 2008

Salade César au Poulet

Avant les Fêtes de Pâques, je vous propose une petite salade très sympa, légère et délicieuse.Bien sûr que vous la connaissez la Salade César, mais l'avez vous déjà testé avec la vinaigrette de Louis-François Marcotte ? Sa vinaigrette est super onctueuse,...

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Tags: poulet, salade, césar

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20 août 2009

Crackers aux Rilletes de Saumon

Idéal pour un apéro, légers et craquants, vous allez adorer ;-)Prévoir une heure au frais au moins, cela n'en sera que meilleur ! Ingrédients : - 1 petit pavé de saumon- 2 belles tranches de saumon fumé- petits oignons blancs émincés (scallions) ou échalote-...

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Tags: saumon, crackers, rillettes

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